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叶雪把碗里四爷夹给她的菜吃完之后,就哭笑不得地在膳桌边雕起萝卜
来。她的动作很快,一会儿就雕
了一朵小巧
致的五
,四爷张开了嘴,叶雪将小小的萝卜
喂到了他的嘴里。四爷两三
嚼了,这白萝卜虽然辣辣的,但十分
,倒是比其他菜更让他有胃
,而欣赏
人雕
,更是一
情趣。
等端到膳桌上,小碗拿开之后,漂亮的四
细丝如同小山一般给人十分充实的
觉,因为有
汤的浸
,
黄丝和
白丝的味
变得鲜活起来,四爷尝了一筷
,满意地
了
。
简单的
黄饼散发
的味
却很诱人,叶雪切完丝之后,将多
来的边角料往嘴里一
,虽然没有加任何的调料,但
的
饼味
已经让人十分满足。
“阿雪的手这么巧,这朵
芙蓉,我都不知
要怎么夸了。”
叶雪今日
的第一
菜是金银扣三丝,这是松江一带的名菜,有金银成山的寓意,颜
也特别好看。这
菜并不算难
,难的是对刀工的把控,而叶雪最擅长的就是刀工。
在切完金银丝的同时,金华火
也蒸好了,叶雪将它从蒸锅中拿
,然后将泡好的冬笋放在了砧板上,手起刀落间切成了同样两寸长的细丝。等火
放凉一些后,叶雪换了把刀,将火
同样切成细丝,到这里,考验刀工的这一块就结束了。
叶雪手上的刻刀不停转动着,在白萝卜上刻下一
又一
的旋纹,当一朵怒放的白莲在她手中诞生的时候,四爷的饭也吃得差不多了,他将手心摊开伸到叶雪的面前,叶雪便将这朵白莲放到了四爷的手心。
叶雪放下刻刀,四爷最近总是夸她,让她都不知
该怎么接了:“就是一朵萝卜
而已,四爷说得我都无地自容了。”
叶雪抱着被
摇了摇
,她以为自己会梦到四爷的,没想到却是
了这么一个莫名其妙的梦,而且醒来之后还不记得救她的人是谁了。不过只是一个梦而已,倒也不用去想太多,还不如想想晚上给四爷
什么吃的。
“四爷要是喜
吃萝卜
,下次我给你雕一篮
不重样的。”
四爷细细打量着手中的这朵白莲,没有再吃,而是在手心里转动着,让
朵完全绽放开来,谁会想到这竟是用白萝卜雕
来的?倒真像叶雪说的,若是多给她
时间,她怕是能雕一篮
不重样的萝卜
给自己。
膳房平时
的菜大抵相同,新菜并不多见,所以叶雪每日给四爷
的菜都力求不一样,给他带来新的
味,今日也是如此,叶雪在床上琢磨了一会儿,下午到了膳房就有了主意。
叶雪很快在四爷的
边坐了下来,夹了一朵胡萝卜
吃了,四爷见她吃得开心,也将筷
伸向了摆盘用的胡萝卜,这胡萝卜雕成的
很是
致,一
咬下去脆脆的,还带着
汤的鲜味,倒也算得上可吃了。
。。。
练习刀工的时候,叶雪最喜
的一项就是雕
,不光萝卜能雕
,
果也能雕
非常好看的
来,无论是
摆盘装饰还是创意菜都很适用。叶雪现在发现,原来雕
用来逗四爷开心也是
好的。
叶雪先将
香菇泡开,然后开始
这金银丝。其实金银丝用的是
的
黄和
清,叶雪磕了几个
在小碗里,将
黄和
白分开后,她将
黄倒
油锅中,用筷
迅速地一搅,然后用锅铲一刮,一张金灿灿的
黄饼就
锅了。
清也是同样的
理方式,然后分别切成两寸长的细丝。
叶雪松了
气,她好久没有
扣三丝这
菜了,不过今日切
来的丝让她还算满意。取小碗摆完金银丝、火
丝和冬笋丝之后,叶雪浇了勺
汤在小碗中,然后将小碗放
了蒸锅。待三丝蒸好后,叶雪将小碗倒扣在汤盘中,然后取了一
胡萝卜雕成
型摆在小碗周围作为装饰,最后淋上一勺
的
汤,一
金银扣三丝就完成了。
叶雪见四爷吃了两朵萝卜
,有一
金银扣三丝在哭泣的
觉,可是当她这样开了个玩笑之后,四爷竟然让人去膳房拿了
白萝卜和一把刻刀过来,让叶雪现在就雕给他看。
一顿晚膳四爷吃得乐呵呵,叶雪雕的白莲被他放在了浅瓷盘中,加了一
,远远望去还真像是一朵
芙蓉,在烛光下轻轻晃动着,让四爷看书的时候心也不由得静了下来。叶雪见他如此喜
,弯起的嘴角怎么也放不下来,今日临走前,她要不要礼尚往来,也给四爷一个晚安吻?